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春季养生，建议中老年人：多吃这4种食物，助力提升抵抗力少生病
春天万物生发，鸟语花香，但春天也是一个病毒爆发的季节，尤其对抵抗力弱的中老年人来说，更要预防，除了保持一个规律的作息时间，坚持锻炼外，饮食上要调节平衡，记得多吃4种食物，助力提升抵抗力少生病。
一起来看看吧。
一、动物肝脏——推荐做法：菠菜猪肝汤
1、猪肝切成薄片，加入一勺面粉抓洗干净后，倒入一小勺盐抓匀后浸泡十分钟，去除腥味，浸泡好后挤干水分，放入碗里。
加入适量盐，胡椒粉，地瓜粉，抓拌均匀。
2、菠菜清洗干净后切小段，起锅烧水，倒入一小勺盐，食用油。
水开放入菠菜焯一下水去除草酸，烫10秒即可，捞起沥干水分备用。
3、锅烧热，倒入少许油，放入葱白煸炒香。
然后倒入一大碗清水，姜丝，水开倒入腌制好的猪肝，煮至定型后，用勺子翻拌一下，加入一小勺盐、鸡精、胡椒粉调味，放入一小把枸杞，再倒入菠菜，翻拌均匀，煮个一分钟就可以了，菠菜猪肝汤就做好了，汤鲜味美，营养丰富。
二、菌菇类——推荐做法：蘑菇三鲜汤
菌菇类都含有丰富的蛋白质、维生素，真菌多糖，帮助人体来调节免疫系统，增强的免疫力。
另外维生素D，促进钙质的吸收。
1、蘑菇改成小朵，抓洗干净，一块瘦肉切成肉丝，一块嫩豆腐切成丝，用温水把豆腐泡一下，去豆腥味。
一个胡萝卜切成丝，切点香菜、葱段、姜丝。
小碗打入两个鸡蛋倒搅拌均匀。
2、锅中水开之后，把肉丝、姜丝加进来，开大火把汤汁烧开，把蘑菇、胡萝卜丝加进来烧开，把豆腐加进来，煮个一分钟左右。
煮熟以后再勾芡，把汤汁煮至浓稠，加入一点食用盐。
胡椒粉，点白糖，搅拌均匀，再把鸡蛋液淋进来，形成蛋花，最后把香菜和葱蒜加进来，搅拌均匀就可以出锅了。
三、鱼虾类——推荐做法：油焖大虾
1、鲜活大虾，剪去虾虾须虾腿，取出虾线。
处理好后放入碗中，加入适量的姜片、葱结，少许料酒、黑胡椒去腥，挤出葱姜汁抓匀后，腌制十分钟。
2、切点姜丝，小葱段。
调个料汁，碗中加入一勺白糖，胡椒粉，两勺料酒，生抽搅匀。
3、锅中油热，下入大虾煎出虾油，煎至两面金黄，下入葱姜炒出香味后，倒入料汁，翻炒几下，然后加入适量的清水，盖上盖子焖煮三分钟，大火收汁至粘稠，出锅前加少许的芝麻香油，适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
四、奶制品——推荐做法：牛奶冰糕
1、准备两颗鸡蛋，将蛋黄给取出来放碗中，然后加入35克白糖，50克玉米淀粉，500毫升纯牛奶，搅拌混合均匀，用筛网过滤到奶锅里面。
2、然后用小火加热边搅拌，会慢慢的凝固，搅拌成非常粘稠的状态，时不时鼓出大泡，再搅拌大概一分钟左右。
3、将它倒进容器里面，表面涂抹平整，摔几下振出里面大的气泡，冷却放冰箱，给它倒扣过来，用刀将它分成小份，再撒上一点奶粉，或者是椰蓉都可以，牛奶冰糕就做好了。
老年人春季饮食养生饮食讲究
春天的气温总是变化无常，体弱的老年人一不小心就会患上各种疾病，那么老年人在饮食上需要注意什么呢，下面我为大家带来了老年人春季饮食养生的饮食讲究，欢迎大家阅读。
一、老年人春季养生饮食注意事项
1、早春时节，老人的饮食营养构成应以高热量为主，多吃谷类制品，选用黄豆、花生、核桃和芝麻等食物。此外，还需补充一些含优质蛋白质的食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。
2、天气由寒转暖时，老人应该补充足够的维生素矿物质和无机盐。小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜及柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用;芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E，能提高机体免疫，增强抗病能力;富含维生素A的胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，具有保护和增强上呼吸道黏膜及呼吸器官上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素侵袭。
3、而进入温热时期后，老年人易精神萎靡，反复感冒等，此时老年人需要多吃荞麦、赤豆、苹果、核桃等平补食品。
此外，春天肝阳上亢，羊肉、鹌鹑、瓜子等酸性食物要尽量少吃，以免肝气过旺，有损脾胃，要以山药、春笋、大枣、韭菜等甘温补脾食品为主。
二、老年人春季养生饮食食谱推荐
1、红枣蜜豆
红豆(或白豆、芸豆)400g，红枣100g，冰糖100g，麦芽糖300g，油100ml(有麦芽糖不加油也可以)。红豆、枣洗干净用水泡4个小时，加水煮约半小时;把煮熟的豆子、枣控干水;在锅里混合上述材料，慢慢搅动，约半小时关火。
点评：春季是常见病的多发季节，如高血压、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，红枣是有健脾养血，益心安神的功效。
2、素饺子
绿豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香油，做成馅。
点评：春天是万物生长的季节，春芽类(各类豆芽、蒜苗、香椿等)的蔬菜是最顺应季节的食材，有助于阳气的生发。
3、首乌炖核桃
首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。
点评：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。
4、八宝菠菜
将洗净切成段的`菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。
点评：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
5、油焖春笋
春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱，切少许葱花;食用油烧热，葱段煸香后下笋块，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁，取出葱段，撒入新鲜葱花，出锅装盘。
点评：春笋顺应节气，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
老人春季养生吃什么
在季节交替的时候，老年人是最容易生病的，尤其是冬季与春季交替的时候。当老年人的年纪逐渐变大以后，身体的一些机能也会逐渐出现下降的现象，这时候他们对于外界的抵抗能力也在下降。那么在春季，老人如何饮食才能避免疾病呢?今天就为大家介绍一些食物。
一、橘络
不少人吃橘子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实橘络能使人的血管保持正常的弹性和密度。因为橘络中含有路丁的维生素，这种元素可以防止血管出现硬化的现象，防止毛细血管出血，特别是中老年人，春季的时候吃橘子不要将橘络去掉，直接食用效果更好。
二、骨头
骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。骨头里面含有的营养价值比我们想象的还要多，它不仅含有钙元素，还含有蛋白质，能量比常见的鲜肉更要多。骨头里面的营养元素更容易被人体所消化吸收，功效很大。
三、鱼磷
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。我们在吃鱼的时候总是将鱼鳞去除掉，其实鱼鳞可以增强我们的记忆力，老年人吃鱼鳞可以预防脑细胞的衰老，还能预防骨折的出现，防止高血压和心脏，是老人不可多得的养生食物。
春季想要健康养生，我们还是需要花费一般心思的。老人在春季的时候要做好饮食的调整，这样才能健康度过春季。上述的这些食物对于老人春季养生可以起到很大的帮助，平时老人们如果不知道吃哪些食物的话可以尝试尝试上述的食物。